摘要：在水温23℃～26℃下，将初始体质量(20.13±0.12)g的鲫(Carassius auratus)饲养在实验室内的养殖系统中8周，分别投喂基础饲料(对照组)、基础饲料+芽孢杆菌(Bacillus)BMF03(1×1010CFU/kg,BMF03组)、基础饲料+玉米赤霉烯酮(1 000μg/kg,ZON组)和基础饲料+玉米赤霉烯酮(1 000μg/kg)+芽孢杆菌BMF03(1×1010CFU/kg,ZON03组)四种饲料。实验期间每天清除残饵，换水约25%，实验结束时测定各组饲料和鱼体肌肉中玉米赤霉烯酮含量以及实验鱼生长性能和生化指标等，探讨芽孢杆菌BMF03对摄食玉米赤霉烯酮(ZON)污染饲料鲫的保护效应。结果表明：饲料中添加芽孢杆菌BMF03后，对鱼体增重率、蛋白质效率、饲料系数、特定生长率及肥满度和存活率无显著影响(P>0.05)，但可显著降低饲料和鱼体肌肉中玉米赤霉烯酮含量(P<0.05)，而饲料中添加玉米赤霉烯酮后，鱼体增重率显著提高(P<0.05)。BMF03组鱼体肌肉粗蛋白含量显著高于其他三组(P<0.05)。BMF03和ZON03组鱼体血清CAT活性与对照组无显著差异(P>0.05)，但显著高于ZON组(P<0.05)。ZON组鱼体血清SOD和AKP活性明显低于其他组(P<0.05)，各实验组中LZM的活性均显著高于对照组(P<0.05)，但添加毒素组LZM活性显著低于BMF03组(P<0.05)。组织切片结果显示，BMF03组鱼体肝胰脏和肠道组织结构完整，而ZON组中鱼体肝胰脏和肠道组织局部黏膜下层轻度水肿，结构疏松，黏膜与黏膜下层轻度脱落，较多黏膜上皮细胞坏死。综上所述，饲料中添加1×1010CFU/kg芽孢杆菌BMF03对摄食玉米赤霉烯酮污染饲料的鲫具有保护作用。
